湿N油老虎虾和辣炒j (第1/4页)

    隔天，他们先在娘惹博物馆找了块儿场地拍摄节目的室内部分。

    之前联系好的，上午9点多他们就去了。

    因为本期节目是围绕郑和下西洋的主题，除了他们两个之外，郑和航行于东南亚各国，怎能不吃一点南洋风味的特色菜？

    所以还特意请了个马来西亚大厨，这位大厨还携带了多种东南亚香料介绍给大家。

    而这些香料就是藏在叻沙汤底的秘密。

    鲜美的马鲛鱼与酸甜的罗望子搭配出浓厚的南洋风味汤底。沈逢衣望过去——碧绿的薄荷、嫩黄的豆芽、雪白的鱼rou、红色的大虾，汇聚于一碗叻沙之中。一口下去，东南亚尽在舌尖。

    辣炒鸡，便是以胡椒为主要香辛料的一道菜，这道则由叶清润负责。

    “春兰秋菊”这道水果沙拉则由常驻嘉宾沈逢衣负责，将水果切成均匀的小块＋紫苏＋梅卤，看似是一道水果沙拉，但水果搭配起来要有软糯脆爽的丰富口感，摆盘的外观上要有“春兰之秋菊，长无绝兮终古”的雅致，叶清润则在旁边边做菜边配合讲解中式摆盘。

    这样简单介绍完，端上碟碟碗碗，主持人和嘉宾边吃边点评，一边和请来的马来西亚大厨互动。

    旁边的叶清润，专注的看着正在吃沙拉的沈逢衣，恍神了一瞬，继而认真的背台词，“我这道辣炒鸡则是借胡椒之辛辣，衬鸡rou之鲜香，取燕菜之中允，汇奇珍之锋芒。其中，以蒟蒻也就是现在的魔芋、笋干为陆之珍，以水母、明脯为海之珍，调羹内尽得海陆造化，一馔内奏响中外乐章。辣炒鸡配上水果沙拉，是当年郑和航途的美食，也是保护所有船员不因缺乏维生素c得败血病的秘方。”

    阿薇也接道：“你还别说，山竹在那时候的名字还叫