第3章凉皮 (第7/7页)

的有些多。

    沈清禾挑了挑眉，「你说怎麽办？」

    青杏脸皱成一团，想了想，「要不咱们中午吃素馅饺子？」

    话一出，沈清禾就感觉到袖子好像被人扯了扯，有些诧异的低头，就见小阿珩小脸都皱成了一团，小嘴抿得SiSi的，满脸写着不乐意。

    沈清禾稍一想就笑了。

    青杏不大会做饭，有一段时间天天就拿面食来应付，足足连吃了大半个月的素馅饺子，小阿珩只怕是吃怕了。

    「不吃饺子。」

    「啊？」青杏一愣，「那怎麽办？」

    沈清禾牵着小团子进了厨房，青杏亦步亦趋的跟在身後，看着盆里还剩的小半盆面团，沈清禾想了想，「吃凉皮如何？」

    「凉皮？」青杏满脸诧异，「那是何物？」

    「凉皮是关中美食，又称面皮，做出来倒也不难，」沈清禾回想了一下凉皮的做法，缓缓道来，「将r0u好的面团放在盆子里，加水r0Un1E，这步骤又叫做洗面筋，等盆里的清水混稠後，将洗的发h的面筋捞起上锅蒸熟，剩下的水则让它静置沉淀，面糊沉淀的时间越长，做出来的凉皮也就越劲道。」

    夏日里酷暑难耐，一大早起不耐吃热食，就弄碗凉皮来，配上h瓜丝胡萝卜丝撒些蒸好的面筋，淋上蒜蓉水，要是喜酸就多给些醋，最好再来一勺油辣子，上下一搅，晶莹剔透的面皮吃在口里凉凉的，十分劲道，可谓是消暑良品。

    加上凉皮热量低，就是嚷嚷着要控制T重的小姑娘们吃起来也爽快。