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第94节 (第4/6页)
们的味蕾。 罗庸以金华火腿,冬笋为材料。可如今是盛夏时节,火腿保存不易,冬笋不见踪影,这道文思豆腐羹中用的也是泡发的冬笋。 食材虽然名贵,增了一份醇鲜,但相比之下,已然落了下乘。 “四时之味,食材本味,这是洛家菜的道,罗庸跟了洛亭这么多年,本心离得越来越远了,反倒是洛樱,了不起啊,洛家菜后继有人。” 程老爷子缓缓说着。 这一上午的四道菜,五味子蒸大黄鱼,爆双片算得上不相上下,樱桃rou与这文思豆腐羹,洛樱都胜了不止一筹。 这不只是在年龄,功底,口味,菜品上,更多的是在于“掌厨之道”,以及对于洛家菜的呈现,理解,展示。 “下午两道自选菜,希望小姑娘不要砸了。”研究员周老师说着。 一上午,足够某些人心中的天平推移,谁更适合这个传承人,谁更懂洛家菜已然不言而喻。 四道菜上完,酒店内的工作人员送来了午餐,全封闭考核,考核期间不允许离开现场,每人四菜一汤的标准,菜色极好。 只是无论是现场的专家评审还是观众,此刻看着这送来的午餐都没什么欲望。 在你上午吃到了八道顶尖大厨做的菜之后,再吃这个就有些索然无味了。 只不过看了一上午的考核,下午还有一下午,要在这里做上一天的时间,对于体力的消耗也是很大的。 何芳达和老大哥这些观众们吃过午餐和水果,解决了个人问题就半靠在软凳上等待下半场的到来。 洛樱自然也是收到了官方送过来的午餐,除此之外,保温箱内,她自己和罗庸上午做的菜也被送了过来。 据说
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